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    寸枣

    寸枣

    寸枣是福建省传统的地方小吃,属于闽南必备的新年零食之一。用植物油、面粉、糯米粉,白砂糖制成的,有香、酥、脆、甜四大特点。小小的寸枣,外面裹着一层糖衣,看上去像一根根小“金条”, 香香脆脆,咬起来“咔呲..

    美食 2022-02-19 20:32  作者:nat 阅读全文
    麦芽糖

    麦芽糖

    传统的麦芽糖由小麦和糯米制成,香甜可口,营养丰富,具有排毒养颜、补脾益气、润肺止咳等功效,是老少皆宜的食品

    美食 2022-02-15 19:36  作者:nat 阅读全文
    碗糕

    碗糕

    碗糕,是闽南地区的一大特色美食,是把发酵好的甜米浆盛入特制的小碗中蒸制而成的一种食物,因其出锅后外形是一个碗状而得名。碗糕是祭拜时常备的一种食物,也是逢年过节时常备的糕点,是海外游子念念不忘的家乡味,..

    美食 2020-12-26 20:45  作者:nat 阅读全文
    惠安五花肠

    惠安五花肠

    福建惠安特产五花肠是一道风味小吃摊常见的佳肴美味。由于它味道香脆奇鲜,连新婚宴席都作为美馔选用过。外地人更赞不绝口。原料为猪大肠、小肠,涤净后,四条小肠连接一起灌入大肠里,两端用丝线结牢。用开水烫..

    美食 2020-12-09 20:29  作者:qzt 阅读全文
    油酥炸

    油酥炸

    油酥炸是泉州市区、惠安、泉港、南安等地有名的小吃。在市区,它叫“炸锢”(闽南语发音:zhako);在惠安,它也叫油酥炸、油酥饼;在泉港,它又有好听的名字——口酥。油酥炸金黄色的外皮内,包裹着拌有白糖、蒜..

    美食 2020-12-02 20:02  作者:qzt 阅读全文
    芋圆

    芋圆

    圆以菜芋为主要原料,口感Q滑,鲜美香醇。与风靡台湾的类似汤圆的甜品“芋圆”略有不同,泉州传统的芋圆形状更为硕大,且多有馅料,因其暗含“子孙繁多、合家团员”的美好寓意,所以旧时是一直逢年过节、红白喜事..

    美食 2020-11-30 19:54  作者:qzt 阅读全文
    金橘糖

    金橘糖

    金橘糖,中国传统美食之一,制作简单,味道鲜美营养价值极高!金桔糖是福建省著名侨乡永春县特产。该县制作金桔糖,已有三百多年的历史,它历来深受闽南侨乡人民的喜爱。每逢新春佳节,永春城乡,几乎家家户户的房..

    美食 2020-11-20 19:47  作者:qzt 阅读全文
    安溪官桥山珍豆签..

    安溪官桥山珍豆签

    山珍豆签是福建泉州安溪县官桥镇山珍村的一种传统食品,称“山珍豆签”,明代后期开始出产。制作工序繁复,制作时需经配粉、搅拌、糅合、碾压、切丝、折叠、晾晒等10多道工序。 山珍豆签采用优质签豆、大豆、豌豆..

    美食 2020-11-13 19:41  作者:qzt 阅读全文
    满煎糕

    满煎糕

    满煎糕起源于闽南,是闽南地区的风味小吃。满煎糕以面粉、蔗糖、花生仁作为主料,以白芝麻、苏打粉、泡打粉、水作为辅料制作而成的美食。口味甜香。 此糕呈锥形,内似蜂窝,食松软,夹层香甜,是冬春季节的佳点..

    美食 2020-09-06 12:54  作者:qzt 阅读全文
    金淘瓜子糕

    金淘瓜子糕

    金淘瓜子糕别名甜粿”甜甜古早味,粒粒糯米香糕吃起来Q滑韧劲,甜而不腻,润而不黏。金淘瓜子糕不是蒸出来,而是搅出来的美味。熬上一锅糖水,滑入压干的糯米团,不停重复搅拌,在这过程中,搅拌力度的掌握是瓜子糕..

    美食 2020-08-29 12:11  作者:nat 阅读全文